Artemis II misyonuyla Ay'ın etrafında tur atacak olan dört astronotun beslenme programı, NASA'nın Johnson Uzay Merkezi tarafından detaylandırıldı. İkmal imkanı, buzdolabı veya son dakika yükleme kapasitesi bulunmayan Orion uzay aracında, her öğün yüksek güvenlik ve raf ömrü kriterlerine göre seçildi.